Na última quarta-feira, definida no calendário gregoriano como quarta-feira de cinzas, iniciou-se o período chamado de quaresma. Muitos cristãos católicos se abstêm do consumo de carne nesse período e incluem ou ampliam a presença de peixe na dieta. Isso faz com que cresça o consumo de peixe no país.
O evento da quaresma não só aumenta como ajuda a compor a estatística relativa ao consumo de 9kg de peixe por habitante ao ano em nosso país. Tal consumo per capita representa apenas 75% do que a Organização Mundial de Saúde (OMS) considera ideal, ou seja, 12kg/habitante ao ano.
Se levarmos em conta que o Brasil tem um litoral com uma extensão de mais de 7.400 km e que possui uma grande quantidade de rios, torna-se surpreendente a observação de como consumimos pouco peixe. Isso, apesar de o peixe ser associado a uma dieta saudável e de o Brasil ter algo bizarro como um Ministério da Pesca e Aquicultura.
Referências Conexas
Bombardelli, R. A., Syperreck, M. A. & Sanches, E. A. (2005). Situação atual e perspectivas para o consumo, processamento e agregação de valor ao pescado. Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR, 8(2), 181-195.
Coelho, A. B., Aguiar, D. R. D. de & Fernandes, E. A. (2009). Padrão de consumo de alimentos no Brasil. Revista de Economia e Sociologia Rural, 47(2), 335-362.